Cara Menghilangkan Kandungan Formalin

Cara Menghilangkan Kandungan Formalin

Menurut hasil temuan Dosen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Katolik (UNIKA) Soegijapranata, Ita Sulistyawati STP MSc bahwa menghilangkan kadar formalin dalam produk makanan ternyata tidak terlalu sulit. Cukup direndam dengan air biasa, direbus hingga mendidih, dan digoreng, Maka kadar formlain di dalam makanan bisa luntur.

Karakteristik formalin adalah mudah larut dalam air sampai sampai dengan konsentrasi 55 persen. Formalin jua sangat reaktif dalam kondisi basa. Oleh karena itu, formalin dalam makanan mudah larut apabila direndam dalam air biasa maupun air panas. Selain itu, titik didih formalin relatif rendah. Hal ini membuat kandungan formalin pada makanan akan mudah menguap saat perebusan atau penggorengan.

Jadi, deformalinisasi itu sebenarnya tidak terlalu sulit. Secara sadar atau idak, pedagang ahu aau ibu rumah tangga sudah melakukan deformanisasi itu dengan cara merendam tahu sebelum dimasak. Jarang sekali ada tahu yang dikonsumsi mentah.

Menurut penelitian, formalin yang masuk ke pencernaan tidak akan berpengaruh negatif,. Formalin yang melalui proses metabolisme akan sangat  cepat (Sekitar 1,5 menit) terurai menjadi karbon dioksida dan air seni.

Penelitian Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebutkan, kadar formalin baru akan menimbulkan toksifikasi atau pengaruh negatif jika mencapai enam gram. Kadar formalin lebih dari enam gram berpotensi menimbulkan efek kesehatan.

Pada tahap aku, efek itu bisa berupa muntah, diare darah, kejang-kejang, Vertigo, dan munah darah. Adapun pada efek kronis dapat menimbulkan dermatitis kronis, bronkitis, serta kemungkinan kanker.

Sumber: Kompas, 7 Desember 2006 Dengan pengubahan seperlunya.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s


%d blogger menyukai ini: